LAS Notranjska NP Akademija: Iz domače kuhinje

V drugi polovici maja smo v okviru projekta NRP – Akademija pripravili posebno kulinarično delavnico, ki je povezala kulinarično dediščino, medgeneracijsko sodelovanje in prenos znanja iz roda v rod. Moči so združili učenci medijskega krožka Osnovne šole heroja Janeza Hribarja Stari trg pri Ložu ter članice Društva žena in deklet na podeželju Ostrnice. Skupaj so spoznavali pripravo jedi, ki so nekoč pogosto našle mesto na domačih notranjskih mizah.

Pod spretnimi rokami članic društva sta nastajali kavra oziroma koleraba ter skutni štruklji. Učenci niso bili le opazovalci, temveč so aktivno sodelovali pri vseh korakih priprave – od priprave sestavin do oblikovanja štrukljev. Ob tem so spoznavali kulinarično dediščino naših krajev ter pomen ohranjanja znanj in receptov, ki se prenašajo iz roda v rod.

Delavnica je bila del razvoja nove vsebinske rubrike Iz domače kuhinje, ki nastaja v okviru programa Okusi Notranjske in bo predstavljala tradicionalne notranjske recepte, kulinarično dediščino ter zgodbe ljudi, ki to znanje še vedno ohranjajo. Namen aktivnosti je, da se dragoceno znanje ne izgubi, temveč se na sodoben način prenese tudi mlajšim generacijam.

Dogajanje na delavnici je posnel in fotografiral zunanji izvajalec, pri tem pa so učenci dobili tudi vpogled v proces nastajanja sodobnih video in foto vsebin. Na podlagi delavnice so nastali kratki videi in fotografski materiali, ki bodo predstavljeni v okviru Okusov Notranjske.

Delavnica je znova pokazala, kako dragoceno je sodelovanje med generacijami. Starejši so z veseljem delili svoje znanje in izkušnje, mladi pa so jih z zanimanjem sprejemali ter pomagali ohranjati pomemben del notranjske kulinarične dediščine za prihodnje rodove.